Desnatado, entero, sin azúcar, “de frutas”…
Para empezar, debemos saber que la palabra yogur solo puede utilizarse para los productos lácteos obtenidos a partir de la fermentación de la leche por dos tipos de bacterias, los Lactobacillus bulgaricus y Streptoccocus thermophilus, todo lo demás, ni es un yogur, ni puede llamarse yogur.
LISTA DE INGREDIENTES
Fijarnos en la lista de ingredientes es lo primero que tenemos que hacer para saber que estamos ante un yogur saludable.
Cuantos menos mejor, en el caso de un yogur natural entero debería llevar:
Leche y fermentos lácticos (en algunos, podemos encontrar leche en polvo, que sirve para dar consistencia al yogur, pero bajo mi punto de vista no hay mayor problema).
En el caso del yogur griego, encontraremos nata y proteínas de la leche, este yogur es un alimento súper saludable y muy interesante a nivel nutricional, así que adelante con el griego.
SIN AZÚCAR
Si miras la tabla nutricional de un yogur natural contiene entre 4 y 5g de azúcar, no hay problema, ese azúcar es la Lactosa, que está naturalmente presente en los lácteos. Si lleva más de 5g de azúcar duda.
¿Cómo saber si contiene azúcar añadido?
En la lista de ingredientes no debe aparecer ninguno de los siguientes nombres: azúcar, azúcar moreno, panela, miel, fructosa, dextrosa, jarabe de glucosa, sirope… en definitiva, AZÚCAR.
Yogures de frutas
Los yogures de frutas, no llevan fruta, llevan aditivos que les dan sabor y llevan colorantes que les dan color.
Si quieres comerte un yogur con frutas, añádesela tú.
¡Espero que os sirva de ayuda a la hora de elegir un yogur!