Si lo que realmente te apetece es empezar a comer de una forma saludable, sin duda, una de las cosas que debes hacer, es elegir bien los alimentos y productos que vas a meter en tu cesta de la compra.

PLANIFICACIÓN SEMANAL

Una buena idea, antes de ir a comprar, es planificar un menú semanal y hacer una lista de la compra en base a ese menú. De esta forma, siempre vas a tener disponibles los ingredientes que necesites, vamos a evitar tener que tirar alimentos y probablemente ahorremos dinero.

Otra opción, si no quieres o no tienes tiempo de realizar ese menú, es tener en cuenta siempre qué alimentos deben ser prioritarios en tus platos y realizar la compra en base a eso.

Te cuento.

LO QUE NO PUEDE FALTAR

Verduras y hortalizas: Zanahoria, calabacín, berenjena, lechuga, endivias, acelgas, espinacas, brócoli, pimientos, pepino etc.

Siempre es mejor que sean frescas, de temporada, y a poder ser de proximidad. Las verduras y las hortalizas deben ser el protagonista principal de nuestros platos.

Proteínas:

-Pescado: Lenguado, merluza, salmón, rape, gallo, dorada, gambas, etc.
-Carne: Pollo, pavo, conejo etc. Referente a las carnes procesadas, el jamón serrano es la única opción que yo metería dentro de una compra saludable.
-Legumbres: Garbanzos, lentejas, judías, soja, tofu, lenteja roja, etc.
-Huevos
-Queso: Queso fresco, queso curado, queso fresco batido etc.

Grasas: Aceite de Oliva Virgen, aceite de coco, aguacate, semillas, frutos secos, chocolate con un 85% de cacao, etc.

Carbohidratos: Priorizar frutas, patata y boniato.

Si nos sientan bien a nivel digestivo, podemos añadir pasta, arroz, pan, etc., éstos últimos son mucho más saludables en la versión integral.

Es importante adecuar la ingesta de carbohidratos a nuestra actividad física, con lo que, si llevamos un estilo de vida más bien sedentario, es mejor que no abusemos de este grupo de alimentos.

Frutas:  La cantidad mínima recomendada es de 3 piezas al día. Igual que pasa con las verduras, lo mejor es que sean frescas, de temporada y de proximidad.

Bebidas: El agua ha de ser nuestra bebida principal.

El café, las infusiones y el agua con gas, son bebidas perfectamente saludables (salvo prescripción médica, embarazo, etc.), nos pueden ayudar a hidratarnos en nuestro día a día. Debemos evitar las bebidas azucaradas, refrescos y zumos.

Otros: Encurtidos (pepinillos, aceitunas etc.), yogur, fruta desecada, vinagre, especias, hierbas aromáticas, sal, quesitos en porciones para llevar, leche, bebidas vegetales, palomitas caseras…

OTROS QUE NOS PUEDEN AYUDAR

Ser conscientes de los alimentos que hay que meter en la cesta de la compra es importante, pero también es importante ser realistas y saber que van a existir muchos momentos que no vamos a tener ni ganas ni tiempo para cocinar, así que ahí van algunas recomendaciones.

Los congelados son una buena opción.

La realidad, es que, a la mayoría de las personas, nos es complicado acceder cada día a alimentos frescos recién comprados, así que debemos buscar otras opciones que nos ayuden. No hay nada como el sabor de un buen pescado fresco o una verdura recién comprada, pero debemos saber que el congelado no afecta a las propiedades nutricionales del alimento, así que, comprar alimentos ultracongelados o comprar los alimentos frescos y congelarlos nosotros en casa, es una magnífica opción que nos puede facilitar mucho las cosas.

Procesados saludables.

Es importante que sepamos distinguir entre un alimento ultra procesado y un alimento mínimamente procesado.

Evidentemente, consumir alimentos frescos es lo ideal, pero existen muchas opciones que nos facilitan nuestro día a día y evitan que acudamos a comida rápida ultra procesada.

-Legumbres y verduras en conserva.
-Atún en lata (al natural o en aceite de oliva).
-Sardinillas.
-Maíz en lata.
-Gazpacho.
-Berberechos, mejillones etc.
-Algunas cremas de verduras preparadas.
-Mejillones.
-Tomate al natural.
-Soja texturizada.
-Etc.

Espero que lo que os he explicado os sirva, adjunto un descargable que podéis guardar y que espero que os pueda ayudar.

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