¡¡Tengo que decir que este bizcocho me ha sorprendido muy gratamente!!
Este bizcocho está hecho de trigo sarraceno.
El trigo sarraceno es un pseudocereal que no contiene gluten. Actualmente ya podemos encontrar harina de este cereal incluso en el supermercado. Tiene un contenido nutricional muy interesante, y a nivel digestivo sienta genial.
INGREDIENTES
200 g. de harina de trigo sarraceno
5 dátiles remojados previamente
1 yogur natural
60 ml. de aceite de oliva virgen
3 huevos
1 sobre de levadura
3 plátanos
-Triturar muy bien todos los ingredientes menos los plátanos.
-Una vez tenemos la masa, cortar los plátanos a cuadraditos y añadirlos dentro de la masa repartiendo bien. Si queremos reservamos para añadir plátano por encima como decoración
-Hornear a 170° durante 25-30 minutos aproximadamente.
Espero que os guste.